Polarterroir – en bok om norrbottniska smaker lyfter regionens matkultur
Ny bok hyllar Norrbottens unika matkultur och stärker lokala samarbeten.
Polarterroir – en hyllning till norrbottniska smaker
Nu har boken Polarterroir – en bok om norrbottniska smaker lanserats som en grundläggande berättelse om Norrbottens unika matkultur. Boken, skriven av matkonsulent Pelle Johansson vid Hushållningssällskapet, utforskar hur regionens klimat, traditioner och kulinariska arv formar dess mat. Den är inte en kokbok utan snarare en djupdykning i vad som gör norrbottnisk mat världsunik och värdefull.
Projektet, som finansieras av europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, är ett samarbete mellan flera aktörer inklusive Nära Mat, Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten, Arctic Sweden Visitors Board och Piteå kommun. Syftet är att stärka samarbeten inom livsmedelsbranschen, främja innovation och lyfta fram Norrbotten som en matdestination. Lokala aktörer ser boken som en viktig resurs för att berätta om det arktiska skafferiet och matkulturen i regionen.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system, AI och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma. Vänligen anmäl fel via "Anmäl fel" under artikeln.
